Bienvenue à
l'EARL de la Garbière
Bienvenue sur notre élevage porcin bovin, où passion, savoir-faire et respect des animaux rythment notre quotidien. Découvrez un élevage authentique, engagé pour la qualité et le bien-être animal.
L'Authenticité d'une Ferme Auvergnate
Au cœur des paysages verdoyants de Vollore-Ville, dans le Puy-de-Dôme, l'EARL de la Garbière incarne une tradition agricole vivante, enracinée dans le respect de la terre et du bien-être animal.
Notre ferme, à taille humaine, est le fruit d'un héritage familial et d'une passion pour une agriculture saine et responsable. Ici, nous élevons nos animaux en respectant leurs besoins, nous transformons et vendons nos produits en vente directe sur les marchés et dans notre restaurant.
Notre Engagement
Une Agriculture
Éco-responsable et Respectueuse
À l'EARL de la Garbière, nous croyons qu'une alimentation de qualité commence par un élevage respectueux. C'est pourquoi nos porcs et nos bœufs de race Galloway sont élevés en plein air, bénéficiant d'un environnement naturel propice à leur épanouissement.
Leur alimentation est exclusivement composée d’herbe et de foin pour nos bovins, et d’aliments garantis sans OGM pour nos porcs. Nos produits sont élaborés sans aucun conservateur ni colorant. Cette approche, loin des standards industriels, est le pilier de notre vision : offrir des produits sains, et authentiques, directement de notre ferme à votre assiette.
Du Producteur au Consommateur
La Transparence au Cœur de Notre Démarche
La vente directe est l'essence même de notre modèle. Elle nous permet de tisser un lien privilégié avec vous, nos clients, et de garantir une transparence totale sur nos méthodes de production.
En choisissant nos produits, vous optez pour une viande dont vous connaissez l'origine, élevée avec soin et transformée dans notre atelier à la ferme. Cette proximité est une valeur fondamentale qui nous pousse à maintenir une qualité.
L'insolite, restaurant à la ferme
Une Expérience Culinaire Unique à la Ferme
Au-delà de nos activités, nous sommes fiers de vous accueillir à "L'Insolite", notre restaurant à la ferme. C'est un lieu où la convivialité et la cuisine se rencontrent, où nos produits sont sublimés par des assiettes généreuses.
"L'Insolite" est une invitation à découvrir nos produits et ceux de producteurs locaux dans un cadre chaleureux, idéal pour des repas en famille, entre amis ou pour des événements associatifs ou professionnels.
Nos Produits
Une Gamme Variée pour Tous les Gourmands
Nous proposons nos produits au détail sur les marchés chaque semaine, ainsi qu’à la ferme, uniquement sur rendez-vous. Nos charcuteries et nos viandes sont transformées sur place, dans notre laboratoire de découpe. Nous travaillons sans additifs ni conservateurs. Vous retrouverez chez nous le goût d’un savoir-faire traditionnel, loin des standards industriels.
Notre ferme vous propose une sélection variée de viandes de porc et de bœuf Galloway, réputées pour leur tendreté et leur goût incomparable. Que vous soyez amateur de charcuterie artisanale, de rôtis savoureux ou de pièces de bœuf persillées, vous trouverez à l'EARL de la Garbière des produits qui raviront vos papilles.
Nous mettons un point d'honneur à transformer nos viandes avec le plus grand soin, en respectant les traditions bouchères, pour vous garantir une qualité gustative optimale.
Porc
BOEUF GALLOWAY
Charcuterie
Proximité et Accessibilité
Où Nous Trouver
Pour faciliter l'accès à nos produits, nous sommes présents sur plusieurs marchés de la région. Vous pouvez nous retrouver au GAEC nugeyre à lezoux, Issoire, Aubière et Maringues, où nous serons ravis de vous conseiller et de partager notre passion. Ces points de vente sont l'occasion d'échanger et de découvrir l'étendue de notre gamme.
Nous vous invitons à consulter la section "Où nous trouver" pour connaître les horaires et lieux précis de nos marchés.
Le Marché de Maringues
Jour : Tous les lundis
Horaires : De 8h00 à 12h30
Lieu : A côté du Crédit Agricole, au cœur du marché de Maringues.
Le Marché du GAEC Nugeyre à Lezoux
Jour : Tous les Vendredis
Horaires : De 16h00 à 19h00
Lieu : Route de Billom, 63190 Lezoux.
Le Marché d'Issoire
Jour : Tous les samedis
Horaires : De 8h00 à 12h30
Lieu : Place de la République, au coin de la rue pissevin, au cœur d'Issoire.
Le Marché d'Aubière
Jour : Tous les dimanches
Horaires : De 8h00 à 12h30
Lieu : Rue Victor Hugo, en face de la mairie, à Aubière.
Un Avenir Ancré dans la Tradition et l'Innovation
L'histoire de l'EARL de la Garbière est celle d'une évolution constante, d'un héritage préservé et d'une vision tournée vers l'avenir. Depuis la reprise de l’exploitation familiale par Wilfrid et Patricia Moignoux, nous n’avons cessé de développer nos activités, l’élevage ovin initial a été remplacé petit à petit par l’élevage de porcs en plein air puis de bœufs Galloway.
Un restaurant à la ferme a récemment vu le jour sur notre exploitation, construction principalement en bois locaux géré par Wilfrid, chez qui le “fait maison” devient une philosophie. Nous vous invitons à explorer notre site pour en apprendre davantage sur notre ferme, nos produits et notre restaurant "L'Insolite".